「第四の水の相」について
水に関して、特に故・江本勝氏の仕事に関して、大きな興味をお持ちの皆様に対して、講演することが出来ることは、私の喜びとするところです。過去10年間にわたって、私たちは水の物理化学的性質について探求し続けて来ました。そうしていく中で、私たちは、新しい水の「相」を発見しました。
この「相」は、江本氏の水に関するメッセージの物理的な基礎を理解する上での基盤となるのではないかと、私たちは信じています。
私たちのほとんど誰もが、水には３つの「相」―固体、液体、気体―があるということを学んで来ましたが、私たちは最近、４番目の「相」があることを見つけたのです。（詳しくは「The Fourth Phaseof Water: Beyond Solid, Liquid, and Vapor」をご参照ください）
この「第四の水の相」は、主として、水が親水性（水になじむ性質）の性質を持った固体の面に接する時に作られます。この時、水は大きく変容し、乱雑な方向を向いた水分子の集まりから、秩序を持った液体の結晶構造へと変化していくのです。この液体の結晶、すなわち液晶構造は多数の分子層を作り上げ、肉眼でも見えるほどに大きな構造へと成長していくのです。
この液晶構造は、江本氏によって観察された結晶のイメージを作り出す上で、とても重要である可能性があります。
私たちはその理由として２つ考えています。
第1の理由は、「第四の水の相」が、氷の前駆体―氷結する直前の段階―となっているということです。
第2の理由は、この「相」が秩序正しい形になっているので、（コンピューターのメモリのように）情報を蓄積する能力を持っているということです。
従って、外部から与えられるエネルギーによって、「第四の水の相」の水の液晶構造に影響が与えられる可能性があります。そして、液晶構造に影響が与えられれば、それに続く氷への変換の結果、与えられた情報の種類に応じた結晶構造が作られるでしょう。
「第四の水の相」は実際には新しいものではありません。この考え方には長い歴史があり、著名な物理化学者であるウィリアム・ハーディーにまでさかのぼります。彼は、１９１２年に、水の特長は3つの相だけでは説明出来ず、界面となる「４番目の相」が必要である、と主張しています。
後になってギルバート・リンは、水には秩序を持った「相」があるということを示す証拠を見つけましたし、ノーベル賞受賞者であるアルベルト・セント・ジェルジも同様であり、セント・ジェルジは、「生命は、さまざまな固体物質の音に合わせた水のダンスである」と主張しています。
私たちの仕事は、これら先駆者達の仕事を単に拡張するものであり、現時点においては、多くの科学者たちが、この秩序だった「相」―「ＥＺ水」（EZWater：イー・ズィー・ウオーター）としても知られています―の存在を確認してきています。
※注／「第四の水の相」は、親水性の表面の近傍において、水に溶けている様々な物質（すなわち溶質）が「排除」される「層状」の「領域」として、発見された。そのためこの「領域」は「排除層」と名付けられた。「排除層」は、英語では「Exclusion Zone」であり、略して「ＥＺ」となり、この領域に含まれる水は「EZWater」、すなわち「ＥＺ水」と呼ばれるようになった。従って「ＥＺ水」は実際には「第四の水の相」の「水」とほぼ同義である。
「ＥＺ水」は情報を記憶するという分野においてのみならず、生理学的な物質としても重要です。私たちの細胞は、「第四の相の水」、すなわち「ＥＺ水」によって満たされています。この水こそが、私たちの細胞の中でもっとも主要なタイプの水なのです。
私たちが「水和」（Hydration：ハイドレーション）について語るとき、私たちは実際には、私たちの細胞の中にあるさまざまな分子を取り囲んでいる「ＥＺ水」について語っているのです。
これらの分子が正しく機能するためには、このタイプの水に囲まれている必要があるのです。そうなっていない時―私たちが「脱水」状態にある時―私たちの細胞は適切に機能することが出来ず、私たちは病気になります。
従って、「ＥＺ水」の量を増やすことによって、私たちの健康状態を改善することが出来ますし、さまざまな方法により、この水の量を増やすことが出来ます。
